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【转载】图解冲泡普洱茶过程  

2015-09-29 15:01:36|  分类: 中国茶文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自逍遥客《图解冲泡普洱茶过程》
普洱茶有生茶和熟茶之分,也有紧压茶和散茶之别。当你拿到普洱茶时,弄清普洱茶的基本属性很重要。一般生茶具有性寒的特点,胃寒者不宜饮用;而熟茶则属温性,适宜不同的人群。其次,普洱茶中的紧压茶是指把生产好的普洱茶通过压制工具使其成茶饼、茶沱或茶砖,而散茶仅是按普洱茶的工艺生产,没有经过压制过程就成商品的茶。目前,随着普洱茶的普及,科学介绍普洱茶的冲泡方法,便是品享普洱茶内涵的关键。
    1.沏茶前的准备
      图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园
    2.醒茶
    当你拿到一饼或一沱普洱茶准备喝时,先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上,让其放置一段时间,民间通称为醒茶。
       图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园 

       图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园
    3.茶具
    茶具的选择对沏泡普洱茶非常重要,一般最好选择紫砂壶,它除具有古朴典雅的特色外,紫砂中含有较多有益人体健康的微量元素和肉眼看不见的气孔,经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味,还能在沏茶时保持良好的保味功能。
    图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园   图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园
    4.投茶量
    一般3-5人品饮,一次投茶量约3-5克,茶的浓淡可在冲泡时间上掌握,冲泡时间长味浓,反之则淡。
     图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园
    5.洗茶
    将茶投入到壶中后,普洱茶一般都需要经过1-2次的沸水洗茶过程,每次用沸水洗茶的时间约3-5秒,目的是让茶体浸润到水,茶质充分释放。
     图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园 
    6.冲泡时间
    普洱茶经过1-2次的洗茶后,第3次冲泡的茶即为饮用茶,此时,可根据客人的口感掌握茶的浓淡,一般每次冲泡时间3-5秒为宜,5泡以后冲泡时间可放长一些。
     图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园 
    7.出汤
    冲泡好的茶汤应及时倒入杯中,不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关,新上市的普洱茶,汤色为淡黄,但随存放或发酵时间的延长,汤色也逐渐转变成枣红色乃至猪肝色。
      图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园

      图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园
    8.分茶
    将沏好的茶汤均匀的分入客人杯中,以便客人享用。
     图解冲泡普洱茶过程 - 逍遥客 - 逍 遥 客 de 乐 园 
    9.品饮
    普洱茶除具有普通人知的药用功效外,看茶样、观汤色、闻其香、尝其味成了鉴赏普洱茶好坏的关键。一般上等普洱茶除具有芽条完整、汤色透明清澈,香气自然醇厚的外感指标外,入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,回甘持久不散,此乃为茶中上品。要想得普洱茶真谛,还得用心体味,慢慢来,其奥无穷。
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